Salat med kjøtbollar og Tzatziki!
Salat blanda tilsamans med kjøtbollar , paprika, raudlauk, fetaost og ein dæsj tzatziki.
Me vil med andre ord, at da plutselig skal bli sumar………
Tagget: Tzatziki
Grønnsaksboller med tzatziki
Grønnsaksboller:
- 25 gram gjær
- 1/4 dl lunka vatn
- 2 ss olivenolje
- 1 ts urtesalt
- 1 eggeplomme
- 1 dl creme fraiche
- 125 gram sikta rugmel
- 300 gram kveitemjøl
- 50 gram revet gulrot
- Smuldre gjæren i vatnet og rør inn olje, salt, eggeplomme, creme fraiche, siktet rugmel og kveitemjøl.
- Elt alt til en smidig deig
- Set deigen til heving, 30min
- Tilset revet gulrot, rull så deigen ut til boller, og la dei etterheva i 30min.
- steik på 200 grader på nederste rille i 30-35min
Tzatziki oppskrift finn du her
Tzatziki
Me fekk eit lite savn av sumar, så me laga tzatziki og gresk salat!
Kjempegodt til kjøtt, eller til å dippa grønnsaker i. Godt på knekkebrød og salater er det også.
- 500 gram yoghurt naturell
- salt og nykverna pepper
- 1 slangeagurk
- 0,5 dl olivenolje
- 1 liten lauk
- 3 fedd kvitlauk
- 1ss kvitvinseddik
- 1 sitron
Rasp agurken og la den renna av seg i ei sil. Tilset lauk, kvitlauk, eddik og olivenolje. Klem safta ut av sitronen og rør forsiktig inn. Tilset yoghurt og salt og pepper.
Snart kjem da oppskrift på biff marinert i øl!