Tagget: Thaimat

10 mai, 2011

Thaigryte med scampi og ørret!

Yum yum!

Som vanlig når me lagar thaigryte er det dårlig med nøyaktig oppskrift. Men kanskje me kan inspirera?Spør visst da er noko de lura på Smilefjes

1:Me starta med å steika lauk og kvitlauk blank, før me tilset kokosmelka. Denne gryta var berekna på 3 voksne menn og meg, så eg brukte 3 bokser me kokosmelk.

2: Tilset kokosmelk, og karripaste(brukte 3 ss, smak deg fram). Kok opp.

3:Ha så i grønnsaker som ein syns er godt. Me brukte minimais, sopp, brokkoli, vårlauk, mais på boks, squash og gulrot, alt kutta i bitar. Kok opp igjen.

4: Ha så i scampien og fisken, skru ned varmen og ha på lokk. La stå under lokk i 5-10min. Husk at da ikkje skal koka, berre trekka.

Og da har ein laga ein kjempeenkel middag som mettar mange! Server med ris og/eller nudler. Me serverte med ris, nudler og pitabrød…..faktisk Smilefjes

Me har både gul, oransje, grøn og lilla karripaste i kjøleskapet. Lilla og raud er favoritten! Fåes kjøpt på Global Food v/bystasjonen visst ein bur i bergensområdet.

Kjempegodt og ikkje minst kjempesunt!

Ørreten kan du byta ut med anten laks eller torsk. Eller skippa sjømatenheilt, og heller laga med anten kjøt eller kylling. Alt går!

29 april, 2011

Thaigryte med reker

Er da noko eg aldri blir lei, så er da thaigryter! Steik litt grønnsaker, hell oppi kokosmelk, tilset litt currypaste og vips! Kjempesunn Middag!

Når eg lager slike gryter har eg neeeeesten aldri oppskrift, men eg brukte desse ingrediensane denne gongen:

Sopp
Raudlauk
Purrelauk
Tomat
Reker
Kokosmelk
Currypaste

Framgangsmåten er heilt lik som i denne oppskrifta, bortsett frå at rekene og tomatane blir tilsatt heilt til slutt. Dei skal ikkje koka, berre varmast i gryta.

Andre thaioppskrifter:

-Thailandsk kyllingryte

-Thailandsk fiskegryte

Og her finn du litt info om currypaste

22 februar, 2011

Thaigryte

Jepp, me er kjempedårlige til å oppdatera bloggen for tida. Men me har våre grunnar!

For eksempel så har me tilbrakt dei siste dagane her:

Og me har tilbrakt ein god del timer slik:

Og ete masse god mat(som me slapp å laga sjølv).

Men her kjem oppskrifta som me lova å dela, nemlig Thai gryte på Emelie&Morten måten!

4 personer:

200 gram biff
200 gram kylling
100 gram scampi
2 bokser kokosmelk
2-3 ss gul karripaste
1 boks minimais
1 Halv pose sopp
150 gram potet
1 liten gul lauk
2 fedd kvitlauk

Begynn med å hakka lauken og kvitlauken. Surr dei i ei panne til lauken er blank.
Hell oppi 2 bokser med kokosmelk, og tilset ein grønnsaksbuljong og 2-3 ss paste.
Tilset poteter som er hakka opp i bitar, og la da koka til potetene er møre.
Ha oppi ferdig steikt sopp, biff, kylling og minimais.
Ferdig!

16 november, 2010

Thailandsk Fiskegryte med risnudler

1 stor lauk
2 kvitlauksfedd, finhakka
75 gram sopp
225 gram laks
225 torsk
225 gram scampi
2 ss raud karripaste
4dl kokosmelk
ei håndfull hakka koriander
1 ts brunt sukker
1 ss thailands fiskesaus
125 gram risnudler
3 vårlauk
Me har i tillegg brokkoli, mais og gulrot oppi

(Karripaste og fiskesaus får ein kjøpt på alle invandrerbutikker, og koster ein slikk og ingenting! Når ein har kjøpt basisvarene som karripaste, fiskesaus, kokosmelk, soyasaus og ingefær kan ein laga eit hav av thailandske rettar, så i lengden blir da billig luksus mat!

Forrige gang me hadde Thaikveld i heimen, laga me 4 forskjellige thailandske rettar, og me brukte vel ca 250kr på innvandrer butikken, og kom ut med 2 fulle poser.Da er ein evighet sia og me har mykje igjen!

Når da gjeldt nudler så smaker eggnudler mykje betre enn risnudler, berre eit lite tips:-)

Framgangsmåte:

Surr kvitlauken, lauken, maisen og soppen over lav varme til alt er mjukt, men ikkje brunt
Tilset fisken, karripastaen og kokosmelka, og kok forsiktig opp. La det trekka i 2-3 min og tilset deretter halvparten av korianderen, sukkeret og fiskesausen. Hald ingrediensane varme.
Kok nudler!
Legg nudlane i hauger på djupe tallerkner, og legg fiskegryta på toppen. Ha over hakka vårlauk og server!