Nam nam! Dette blei kjempegodt, kylling ilag med peanøtter tilsamans med noko sterkt blei ikkje feil.

Så til utfordringa å forklara ei oppskrift som skjedde underveis.

2 pers

• 2 kyllingfileter
• 1 boks kokosmelk
• 1 boks hakka tomat
• 4-5 poteter, i små bitar
• 1/2 squash , i små bitar
• 1 ss raud karripaste
• 1 ss fiskesaus
• 1 ss østersaus
• 2 ss soyasaus
• 1 sjalottlauk, finhakka
• 1 raudlauk, finhakka
• 2 kvitlauksfedd, finhakka
• Peanøtter
• Vårlauk

1. Begynn med å brun kyllingen i ei glovarm steikepanne. Du steiker ikkje kyllingen ferdig, du skal kun få fin farge på den. Ta kyllingen ut av panna og set til sides.

2. Surr kvitlauken, sjalottlauken og raudlauken tilsamans med karripasten (med olje).

3. Når lauken er mjuk, tilset du kokosmelk og hakka tomat.

4. Så er det tid for smaksetting. Tilset soyasaus, fiskesaus og østersaus i sausen. Tilset litt og litt og prøv deg fram. Sidan du bruker hakka tomat kan du bruka litt sukker om du vil det, eg brukte ca 1 ts. La sausen koka i ca 10min.

Østersaus til venstre, fiskesaus til høgre.

5.Hell sausen i ei ildfast form. Ha i poteter og squash i den ildfaste formen og dekk med sausen. Legg kyllingfiletene oppå sausen  .

6. Ha formen inn i ovnen på 200 grader. Steik til potetener er møre og kyllingen er gjennomsteikt. Eg hadde forma i ovnen i ca 20 min.

7. Dryss over vårlauk og peanøtter. Rist gjerne peanøttene i ei tørr panne. Da skal eg gjere neste gong.

 

Liker du kylling og peanøtter, kjem du til å elska dette!

4pers

Kylling

• 2 ss nøytral olje
• 1 ss sesamolje
• saft av 1/2 lime
• 2 skinn og beinlause kyllingbryst, i små bitar

Dipp

• 2 ss nøytral olje
• 1 liten lauk, finhakka
• 1 liten chili, finhakka, utan frø
• 1 kvitlauksfedd, finhakka
• 1 1/4 dl grovt peanøttsmør
• 7ss vatn
• saft av 1/2 lime

1. Bland dei to oljene og limesafta i ein bolle som ikkje er av metall. Tilset kyllingen(i terningar). Dekk bollen med plastfolie og set den til avkjøling i kjøleskapet i 1 time.
2. Lag dippen på denne måten: Varm olja i ei steikepanne og tilset lauken, chilien og kvitlauken. La da surra over middels varme til da såvidt mjukne. Tilsett peanøttsmøret, vatnet og limesafta, og la da småkoka forsiktig til peanøttsmøret er blitt mjukt nok til at da blir ein dipp.
3. Træ kyllingen på trespidd og steik dei i ovnen på varmluft+grill på full guffe i ca 5-10min. Følg med så du ikkje svir kyllingen.
4. Server med ris.

Kjempelett, sunt og godt.

4 pers:

• 1 Lauk
• 1 kvitlauksfedd
• 2-3 ss raud thailandsk karripasta
• 4 dl kokosmelk
• 1 1/2 dl hønsebuljong
• 4 kyllingfileter
• 1 ss thailandsk fiskesaus
• 1 ss soyasaus
• 1 brokkoli
• 4 stk sopp
• Purrelauk

Fres lauken, soppen, kvitlauken og purren i eit par min.

Del kyllingen opp i biter og steik. Bland tilsamans med grønnsakene.

Hell kokosmelk og buljong over grønnsaksblandinga og kyllingen.

Ha i 2-33 ss karripasta, fiskesaus og soyasaus.

Smak deg fram, da kan bli veldig sterkt.

La da koka i 10 min. Ha i brokkolien og la da koka i ca 2 min til.

Bland tilsamans med kokte eggnudler.

Server!