Tagget: Kjøt

Grateng i ein fei!

Kjøttdeig grateng

Ein grateng heilt utan pasta og potet. Kun grønnsaker og kjøt!

400 g kjøttdeig

2 fedd kvitlauk

1 ss smør, margarin eller olje

1 bk hakka hermetiske tomater

3 ts hakka frisk oregano ELLER:

1 ts tørka oregano

salt og pepper etter smak

2 stk lauk

1 stk squash

4 stk tomat

100 g revet kvitost

 

1.Brun kjøttdeigen i smør i ei panne. Tilsett hakka tomater, oregano, salt, pepper og hakka kvitlauk. La det koka i ca. 10 minutter.

2.Legg kjøttdeigen i ei ildfast form. Skjær løk, squash og tomater i tynne skiver, og legg det taksteinslagt om kverandre over kjøttdeigen. Strø på revet ost.

23.25 grader C i ca. 20 minutter.

Veldig godt attår villris!

(Oppskrift frå Klikk.no)

Kjøttdeig 2

Biff med Sesampoteter!

IMG_4341

Denne oppskrifta blei meir eller mindre til mens me lagde maten, men eg skal prøva å gje ei ryddig og ordentlig oppskrift:-) Neste gong lager me nok litt saus med kokosmelk, me er saus-folk!

2 pers

  • Ca 400 gram kjøtt. ( me brukte mørbrad)
  • 1/2 agurk
  • ein neve cherrytomat
  • 1/2 pose sukkerterter
  • Sopp, ca 2 never
  • 300 gram Mandelpoteter
  • 1 dl Sesamfrø
  • Olje til fritering
  • Ein neve hakka vårlauk

Mariande til Kjøt:

  • 2 fedd kvitlauk
  • 1 dl soyasaus
  • 1 ts sesamolje
  • 1 ss riseddik
  • 1/2 chili, finhakka
  • 1ts raspa ingefær
  • 1dl olje

Bland sammen alle ingrediensane og ha det i ein plastpose med kjøtbiten. Helst mariner over natta.

Tilberedning av kjøt:

Brun kjøtbiten på ei glovarm grillpanne( eller vanlig steikepanne). Ha i ovnen på 250 grader i ca 4-6 min. Husk å la kjøtet kvila før du skjærer det opp.

IMG_4334

Steik soppen ilag med sukkerertene til det er gyldent. Ta plata av varmen og ha i tomater, agurk og vårlauk.

IMG_4335

Poteter:

  • ca 300 gram ferdigkokte mandelpoteter, skrelte
  • 1 dl kveitemjøl
  • 1 egg, sammenpiska
  • 1 dl sesamfrø
  • 1/2 liter olje, solsikke eller rapsolje
  • salt og pepper

Trill poteter i mjøl, dypp dei så i egg og vend dei deretter i sesamfrø. Ha olje i ei gryte og varm opp til ca 180 grader. Steik potetene i 2-3 min til dei er gyldne. Krydre med salt og pepper.

IMG_4340 IMG_4338

Og då har du middagen klar!

IMG_4351

Raud Thailandsk gryte med kjøtboller!

IMG_1191

Jammen vart da thailandsk inspirert middag idag og!

Eit lite bevis på at me et mykje thaimat:

Heilt tomt! Pluss at me har 3 andre bokser som er halvtomme i kjøleskapet… imponerande når ein berre brukar eit par skeier kvar gong!

IMG_1175

2 sultne personer….veldig sultne.

  • 1 pakke karbonadedeig som du lagar kjøtbollar av. Oppskrift finn du her
  • 2 bokser kokosmelk
  • 2-4 ss raud karripaste
  • 2 bokser minimais, kutta i bitar
  • 1 raud paprika, kutta i bitar
  • 1/2 raudlauk, i tynne ringer
  1. Steik kjøtbollane gyldne på begge sider, og hell oppi kokosmelka+karripasten. La da koka til kjøtbollane er gjennomkokte og gryta er fin og raud.

IMG_1171IMG_1173

2. Ha så oppi grønnsakene, og kok opp.

IMG_1179

Og da er du faktisk ferdig!

Me har sagt da før, men me seie da igjen: Den beste karripasten er den raude/lilla boksen!Den er ikkje så sterk som dei andre, og da kan du ha i meir. Og da får du den fine fargen!

IMG_1181

IMG_1190

Server med nudler, ris eller potet. Og nytSmilefjes

 

IMG_1196IMG_1194

Biff Stroganoff med fløte og sennep!

IMG_1061

4 pers

 

  • 500 gram mørt biffkjøt
  • 2 ss olje
  • 125 gram sjalottlauk
  • 175 gram sopp
  • 1/2  ts dijonsennep
  • 3/4 dl kremfløte
  • salt og pepper
  1. Skjær biffen i tjukke skiver på tvers av kjøttfibrene.
  2. Varm 1 ss olje over svak varme i ei steikepanne. Tilset lauk og la den steike til den er blank og mjuk.Ha over lauken i ein bolle.
  3. Steik sopp, og ha i ein bolle.
  4. Varm 1 ss olje over sterk varme. Brun kjøtbitane.
  5. Rør saman fløte og sennep og hell over. Kok opp under omrøring. Ha i soppen og lauken. ferdig!

IMG_1063

Godt med ovnsbakte poteter til!

IMG_1073

IMG_1071

Emelies Chili Con Carne med Biff, Tortilla og Kesam!

Kjempegodt og kjempeenkelt!

Til 3 svoltne personer

  • 2 gule lauk
  • 2 fedd kvitlauk
  • 500 gram biffkjøt, hakka i bitar
  • 1 boks tomat
  • 1boks chilibønner
  • 1 boks salat/grytebønner(husk å skyll godt)
  • 1 raud paprika, hakka i småbitar
  • Litt purrelauk
  • 1 boks mais
  • 1 ss chilipaste
  • 1-2 ts chilikrydder
  • 1 ss spisskumin
  • Salt,&sukker
  • Tortillachips
  • Kesam eller rømme
  1. Hakk lauken og kvitlauken og steik den blank. Tilset biffkjøtet.
  2. Tilset så alle boksane med tomat og bønner.( Husk å skyll grytebønnene)
  3. Tilset mais, purrelauk og paprika
  4. Prøv deg forsiktig  fram med chilipasten og krydder. Eg brukte vel ca 1ss chilipaste, 1-2ts chilipulver og 1 ss spisskumin (Eg bur ilag med ei pysa)
  5. Smak til med sukker og salt.( Sukkeret brukar du visst tomatane på boks er veldig sure)
  6. server med tortillachips og ein klatt med kesam/rømme!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Emelies Hyrdepai.

DSC_0026

 

Består av kjøttsaus, potetmos, brokkoli og gulrot.

Lag potetmos, helst ikkje fra pose:-)

Ha litt revet parmesan oppi stappa. Eg lager den med smør, poteter og melk.

Eg har ei anna oppskrift på fancy potetmos, den kjem nok seinare.

DSC_0011

Kjøttsausen lager eg lik som lasagnesausen

DSC_0012

Smør ei ildfast form og hell oppi kjøttsausen. Legg brokkolien og gulroten oppå. Jepp eg grise når eg lage mat….

DSC_0014

Så legg du potetmosen oppå, avslutt med masse parmesan på toppen, eller anna ost!

DSC_0016

Steik midt i ovnen på 225grader i ca 25 min, til osten er gylden.

DSC_0017

DSC_0018

DSC_0021

Raudvins marinert biff med ovnsbakt nypotet!

 

 

Ein fantastisk god og enkel middag!

Middag til 4:

800gr mørbrad

ca 3dl raudvin

8 fedd kvitlauk

1 chili

4 solmodne tomatar

ca 1kg nypotet

1dl rapsolje

6 store sjampinjongar

1 lauk

1 beger mat yoghurt

 

Mariner biffen i raudvin, 2 fedd kvitlauk og litt chili i kjøleskapet i 12-24 timar. (ta den ut i rom temp ein god time før tilberedning).

DSC_0003

 

Ha poteten i ei langpanne, hell over rapsolja og ein del havsalt og gni dette over poteten.

DSC_0001

del tomatane på langs, ha dei i den samme panna som poteten ilag med 6 fedd kvitlauk.(dei skal ikkje hakkast, men bakast ilag med tomatane) dryss over salt og pepper.

DSC_0025

Bak midt i ovnen på 200 grader i ca 45-50min. press kvitlauken over tomatane rett før servering.

 

Finhakk ein halv lauk og fres denne i panna til den blir blank, og tilsett soppen kutta i passande bitar.

DSC_0006

Steik soppen til den er godt brun, hell så over ein beger med mat yoghurt, smak til med salt og pepper og vips so er soppstuingen ferdig!

 DSC_0008 DSC_0009

DSC_0012

 

Skjær mørbraden i fire like stykker og brun begge sider på sterk varme.

DSC_0015

Steik ferdig i ovn på 200 grader i ca 4min (kjem an på kor tjukke biffane er)

 

Ta den andre delen av lauken ilag med chilien som vart til overs frå marineringa og brun dette i panna som biffen blei bruna i. hell så over ein liter vatn og kok dette inn til ein halv liter.

DSC_0017

Sil krafta og jevn med maizena eller potetmjøl. smak til med salt og pepper så har du ein enkel og fryktelig god saus!

 DSC_0018 DSC_0020

Velbekomme!