Fantastiske deilige nydelige Brunsvidde!
Denne oppskrifta har me funne i Morten Schakenda si fantastiske bok. Me har laga både brød og diverse andre godsaker, men akkurat denne bollen gav oss bakoversveis. Må lagast! Og du må ha kjøkkenmaskin…. kanskje du kan låna hos naboen visst du ikkje har?:-)
- 1kg kveitemjøl
- 150 gram sukker
- 15 gram salt
- 1-2 ss kardemomme
- 1 pakke tørrgjær/50 gram gjær
- 1/2 liter H-mjølk
- 150 gram smør
- 1 stort egg
Sukker-og Smørblanding
- 125 gram smør
- 125 gram brunt sukker
Slik gjer du:
- Ha alle ingrediensane unntatt smøret og egget i ein eltebolle, elt i 15min på sakte fart til deigen slepp eltebollen.
- Tilset smør i små terningar.
- Elt deigen til den slepp kantane på bollen og alt smøret er elta godt inn, ca 15 min.
- Legg deigen i ein egna bolle, dekk med plast og la den heva til dobbel størrelse.(2-3timar)
- Del deigen i emner på ca 100 gram, form til små bollar og set dei på eit melet underlag.
- Dekk med plast og la dei heva i ca 1 time i romtemperatur.
- Så stikk du fingrane ned i kvar bolle, strekk forsiktig slik at du lager ei fordjupning, samtidig som du strekk bollane i i ei litt avlang form. Tenk deg at dei skal sjå ut som små gummibåtar.
- Legg bollane på eit steikebrett med bakepapir. Set dei så tett at dei nesten vil heva saman, dekk med plastfolie, og set til heving i ein halv time.
- Strekk fordjupningane ein gong til, og fyll med sukker-og smørblandinga. Ca 25 gram i kvar.
- La bollane heva til dobbe størrelse, pensl med sammenvispa egg, og steik dei gyldne ved ca 175 grader i 15-20 min.
- Pass på at dei ikkje blir stekt for lenge, då kan dei lett bli tørre. Brekk dei frå kverandre ved servering.
- NYT!
