Ein slager!

Nokon har blakka seg på kokebøker på Tanum, heldigvis kjem da mykje godt ut av det. Bokstavelig talt. Høm Høm.

4 pers

• 2 ss sesamfrø
• 3 ss olivenolje
• 4 stk kyllingfileter
• 3 ts revet ingefær
• 1 ts revet appelsinskall
• 1 1/4 dl hønskekraft
• Grønnsaker, for eksempel sukkererter og paprika.

1. Tørrist sesamfrø i ein wok og ha dei så på eit fat.
2. Warm så woken opp til det ryk. Ha i olja, og vipp woken slik at sidene blir smurt av olje. Del kyllingen i bitar og steik i porsjonar, ha kyllingen på eit fat, og gjer det same med grønnsakene.
3. Ha all kyllingen tilbake igjen i woken
4. Bland ingefær og appelsinskall og røresteik det i ca 20 sek. Bland i kraft og la det småkoka i nokre min.
5. Ha i grønnsakene, og smak til med salt og pepper.
6. Dryss på rista sesamfrø og server!

Søndag. Dagen derpå. Svolten. Bilen vil ikkje starta. Sur&svolten.

Ei kort oppsummering av historien bak denne heimemekka kebaben. Den blei laga av det som var tilgjengelig i huset.

Du treng

Agurk

Tomat

Rødløk

Tyrkisk yoghurt

Yoghurt naturell

Kvitlauk

Chorizo

Entrecot

Kikerter

 

-Dressing:Press eit fedd med kvitlauk og bland det i saman med litt tykisk yoghurt. Spe med litt yoghurt naturell for å få den litt tynnare i konsistensen. Ha i salt og pepper og bland godt saman.

-Skjær chorizo, biff, raudlauk og kvitlauk i bitar,  og steik i omgonger i ei varm panne.

-Surr kikerter ilag heilt på slutten, og bland alt saman.

-Krydre kjøtblandinga med chilikrydder, spisskumin og paprikapulver. Hell oppi bittelitt vatn og la det koka inn.

Lag tortillalefser:

Heimelaga tortillalefser.

• 250 gram kveitemjøl
• 1/2 TS salt
• 3 SS Maisolje
• 1dl lunka vatn

1. bland mjøl, salt og olje godt før du blandar i vatnet og kna deigen i 2-3min.
2. del opp i 8 bitar og sett under plastfolie i 30min.
3. kjevl ut til tynne lefser ca20-25cm diameter.
4. steik på glovarm,tørr panne i ca 1min på kvar side.
5. hold dei varm i eit klede før servering så dei mjuknar litt.

Legg hakka agurk , raudlauk og tomat på ei lefse. Ha så over kjøt – og kikertblandinga, og ta ein dæsj med yoghurtdressing på toppen. Voila! You have a kebab!

Me veit at bloggen er ganske stille for tida, men her kan eg og oppsummera kort kvifor: Dårlig tid. Ødelagt kamera. Likar ikkje dårlige bilete på bloggen.Alt for mørkt på kveldane, ergo dårlig lys = enda dårligare bilete.

Til og med Britt reagerer,  og true med å ta saken i eigne hender

Men me skal kjøpa nytt kamera, og snart kjem lysare tider!

Ha ein fortsatt fin søndag!

I  avisa Strilen deler eg både mitt kake relaterte nyttårsforsett og ikkje minst, oppskrifta på denne 2 etasjers sjokoladekake med marengskrem.

Du kan kjøpe spalta her.

Me hopper innom bloggen for å dele denne kjempegode oppskrifta. Oppskrifta fann me på Trine sin blogg.

ca 1 dl olivenolje

ca 150 gram chorizo, i små biter

2 sjalottløk, finhakket

1-2 fedd hvitløk, finhakket

ca 1/4 rød chili, finhakket

3 soltørkede tomater, finhakket

• frisk timian, finhakket

 

Kort fortalt så steiker du alle ingrediensane saman, og lar dei putre saman i nokre minutter.( Me hadde i ein god del meir chorizo enn det som står i Trine si oppskrift)

Torsken steiker me i skikkelig smør til den er gjennomsteikt. Supergodt til potetstappe!

Enkel men skikkelig god torskemiddag, anbefalast!

På den siste dagen i 2012 reiser me til Roma. Det nye året skal feirast med eit brak, eit superdupermega italiensk brak!

Me reiser sjølvsagt i matinspirasjonens ånd, og sekunder etter at turen var bestillt har me leita på nettet etter restauranten me vil tilbringa nyttårsafta på. Sjølv om me er litt . “Me rusler ned her og ser kor me kjem” turister, må me nesten bestilla bord no visst me skal få plass på den siste dagen i året. Tipper me allereie er seint ute.

Om nokon har gode restaurant tips, blir me veldig glad visst du deler med oss. Nokon som har prøvd La Pergola eller Antico Arco?

Tortano er ikkje første gong me lager, originaloppskrifta finn du her.  Einaste forskjellen er at ein blandar soltørka tomat inn i sjølve deigen, og selvfølgelig som ein del av fyllet. Eg brukte eit halvt glas som eg elta inn i deigen, og resten av glaset hadde eg ilag med fersk mozzarella ost,  inni sjølve tortanoen.(Når ein kjevler ut deigen og legg på fyll).  Du siler sjølvsagt den soltørka tomaten.

Denne gongen hadde eg ikkje durumkveite, så eg erstatta mengden med kveitemjøl, går heilt fint!

Så det du treng i tillegg til originaloppskrifta,  er eit glas med soltørka tomat og fersk mozzarella.

Kjempegodt attåt ost, skinke, oliven og pære chutney!

……..når ein tilhøyrer denne eksklusive klubben. Verdens finaste klubb, og verdens mest solide støtteapparat.

Foto Mira Jakobsen

 

 

 

 

………ihvertfall når da gjeldt mat, er denne kokeboka av Lotta Lundgren.

Eg kaller ho berre for “Glamour” boka mi, for denne kokeboka er alt anna enn kjedelig og traust. Superfin med masse fine bileter og oppskrifter. Boka har vunne mange kjente svenske priser, noko som er fullt forståelig. Ei overdådig bok, men med stort sett enkle oppskrifter. Elska ho!

“En pratsam hemmafru, en försvunnen vigselring, en österrikisk sexolog, ett borttrollat fläskberg, futurister på krigsstigen, rotfrukter i motljus, frigörande övningar, dansmaskiner och kölhalning, matlagning i högklackat och sextiofem enkla recept som får din vardag att smaka som en lördag”.

Ein liten dæsj glamour når ein står over komfyren skader vel ingen?

Eg kjøpte mi her

 

Du skjønner at det er lenge sidan ein har besøkt bloggen sin når ein verken huskar brukernavnet, eller passordet sitt. Men me har g-o-d-e unnskyldningar.

Denne sommaren har sust forbi. Morten har fått seg ny jobb, me har flytta, og sist men ikkje minst, me har gifta oss! Hurra for oss, hurra for familie, og hurra for alle vennane våre,  som alle var med på å gjera dagen vår perfekt!

Og SJÅ på den nydelige kaka vår, laga av Tone.

Eg hadde som Tone skriv, veldig klare ønsker til utsjånad og ikkje minst til kva som skulle vera inni, og gjett om eg vart fornøyd! Til og med pynten eg ønska,  har ho gjort nøyaktig sånn som eg ville ha det. Eg skal bestille kake frå Tone igjen. Og med tanke på at Tone har forandra blogg designet sitt med bilete av kaka vår som hovedattraksjon, så tipper eg Tone er fornøyd med sitt eget arbeid:-). Noko ho absolutt bør vera, it`s soooooo pretty!  Denne kaka fortjener nesten sitt eget innlegg…

No venter me berre på bilete frå fotografen vår Mira. Verdens flinkaste fotograf. Punktum.

Over til noko heilt anna.Sjølv om bloggen har vert stille, har me fortsatt levert matspalta vår i avisa Strilen. Dette kjem i avisa på laurdag, løp og kjøp! Eller kjøp her

Og me har sjølvsagt ikkje gitt opp kokkelering, da har berre ikkje klart å komma seg til bloggen. Ikkje på egenhånd ihvertfall.

No er det leiting etter kvardagsmat igjen. Og ikkje minst,dela oppskrifter. Eg må innrømma at eg blei litt paff når eg var inne og las lesarstatistikk. Her har me dumpa me dykk på det grovaste, og de er trufaste som aldri før.Og så låg det nokre super koselige kommentarer og venta på oss i tillegg. Takk takk takk!

Da åpner me alltidsulten.com igjen. Laks bakt i kokos står for tur.

 

Laks med Spaghetti, Oliven, Soltørka Tomat og Mozzarella.

Laks med Spaghetti og Asiatisk saus.

Laks bakt i Kokos.

Deilig frokost!