Kjempegodt og ganske enkelt!
Lag foccacia deig som du kjevler ut til ein passe tjukk lefse, og “huler” ut små rundinger av. Eg brukte ei lita aluminiumsskål. Pensle med anten vatn eller egg, og strø over sesamfrø. Steik på 225 grader til dei er gyldne. Ferdig!
God grillings!
Neste gong du skal ha nanbrød til middag, MÅ du laga da sjølv. Herre land så godt!
Me dyppa da i thaigryta, åt da til frokost med ost og kalkunskinke, og ikkje minst, laga Nanpizza! Da bruker du nanbrødet som deig(ferdig steikt nanbrød), smøre på pizzasaus, har på ønska fyll og inn i ovnen til fyllet er gyldent. Nydelig.
Utan å nevna navn var da nokon som åt seg rett på sofaen…
Oppskrifta fann me på Klikk.no. Prøv!
Eg har heilt gløymt å fortelja at i påsken laga eg mitt første no knead bread! Inspirert av bloggen Mat på Bordet.
Visst du søker på “no knead bread “på bloggen hennar, dukker da opp ein heil haug med oppskrifter.
No knead bread er rett og slett eit brød ein slepp å kna. Det at ein ikkje knar brødet, blir erstatta av lang hevetid. Men å la eit brød heva er jo ikkje akkurat hardt arbeid?
Oppskrifta kjem frå eit bakeri i New York, og har blitt ei kjempepopulær opskrift. Alle vil jo ha eit godt bakeribrød i heimen!(Oppskrifta er blitt utvika av Jim Lahey, Sullivan Street Bakery).
Brødet blei kjempegodt, men eg trur eg skal investera i ei litt betre gryte før neste brød havner i ovnen. Eller kanskje bruka vanlig brødform og ha aluminiumsfolie over? Hmmm…da er ihvertfall ikkje siste gongen eg lagar dette brødet. Kjempedeilig!
Sjå på den flotte videon til Ina og bak i vei!
Dette er godt til rødvin eller øl folkens! Visst ein ikkje drikk alkohol, er brødet kjempegodt til salat eller supper
1 brød
Fyll
Smuldre gjær i ein bolle og varm vatnet til ca 37 grader. Rør ut gjæren og tilset salt, olivenolje og mjøl. Arbeid saman til ein smidig deig. La deigen heva i 30min.
Skrell lauken og skjær den i tynne skiver. Bland lauk, honning, olje, oliven og basilikum i ein bolle.
Set ovnen på 225 grader.
Ta opp deigen og elt den. Kjevle den ut og legg den på eit bakepapir på ei bakeplate. Ha oppå laukblandinga.Dryss over havsalt.
Etterhev i ca 15 min
Steik i ovnen i 15-20 min.
NAM! Klissete sjokoladefondant er noko av da beste me veit her i huset, ganske så sidestilt med brownies!
Denne oppskrifta fann eg i oppskriftsboksen min, og eg meiner å huska at eg har reve den ut av bladet Mat og Vin.
På baksida er det oppskrift på sjokoladeterte….hmm…mulig me må på butikken igjen på laurdag
8-10 pers
Appelsin- og chilisaus:
Ha alle ingrediensane i ein kasserolle. La da koka i 3-4 min, rør av og til. Sausen kan serverast varm eller avjølt.
Oppskrift Byggmjølsbrød, 3 brød:
Oppskrifta fann eg i bladet Mat og VIn, og da var kjempegodt! Tjukk sprø skorpe, nam nam
Eg halverte oppskrifta og laga meg eit stort, rundt brød.
Fyllte egg:
eller:
God frokost
Oppskrift på sjokoladeknute, som lova.
Første gong eg såg oppskrift på sjokoladeknuter var i ein reklame for Idun sitt gjær, og ifjor fann eg oppskrift på Trine sin matblogg. Eg har laga desse bollane eit par gonger, med min eigen oppskrift på deig, og da har smakt nydelig! Kakaokremen til Trine er rågod.
Denne gongen har eg brukt smelta sjokolade og nonstop med melkesjokolade i svingane. Sitat Morten: ”Dritgodt»!
Du lager først denne deigen. Så gjer du følgande:
Kjevle ut deigen til eit rektangel og pensle på smør. Dekk halve rektangelet med smelta sjokolade og grovhakka nonstop. Brett den sida som ikkje er sjokoladefyll på over “sjokoladesida”. Kjevl lett over.
Skjær deigen opp i strimlar, og tvinn.
Så formar du til bollar. Da er lov å grisa
Steik bollane på 225 grader i 10-15min. Da har du knallgode sjokolade-påskeboller!
Morten har vakt i påsken, så me blir heime. Med andre ord, me skal (eg) laga masse mat! Så bloggen tar ikkje påskeferie
Har de forresten kjøpt Strilen avisa idag? Der er da to flotte tryner på trykk. Me ser at me har vert ganske strenge med poenga våre, men sånn blir da vel når ein har overflod av sjokolade
No over til ei oppskrift eg har holdt for meg sjøl, ganske bevisst. Men eg innser at som matbloggar, så kan ein jo ikkje akkurat holda oppskrifer hemmelige.
Du trur kanskje at du har smakt verdens beste boller? Feil! For du har ikkje smakt mine
Oppskrifta har eg hatt sidan eg var 20 år. Kor eg fann ho klarer eg på ingen måte å huska. Men denne oppskrifta er benkers, gode boller kvar gong!
8. Når deigen er ferdig å heva knar du deigen enda meir!
Kjevle ut deigen og pensle på eit tynt lag med smør. Visst ein har for mykje smør blir bollane harde, berre spør Morten.
Så drysser ein sukker og kanel over. Ikkje sjener deg, hell på!
Rull lefsa til ei stor pølse. Trykk mens du ruller slik at du ikkje får “lause” ringer.
Etterhevev bollane i 30-45 min. Strø over brunt perlesukker.
Steik dei på 240grader i 8-12 min.
Når eg lager desse bollane, dobler eg oppskrifta. Sidan bollane mine er ein smule svære(!), skrur eg ned temperaturen til 200 grader og steiker dei i 15-20 min!
Imorgon kjem da oppskrift på desse, påskesnurrer!
Samme deigoppskrift, men du må i tillegg kjøpa:
Eit perfekt laurdag/søndags brød, der ein søv meir enn ein bakar, og alikavel får stå opp til nylaga, ferskt brød.
